其实很多人在西点和烘焙食物的认识上，就是觉得这两种是一类食品，没有太大的不同，但其实，西点和烘焙是两种食物，而且有很多不一样的地方。接下来，小编将要详细介绍一下西点和烘焙的区别有哪些。
1、原材料不同
西点一般是用面粉、糖、鸡蛋、奶油、巧克力等食材制作的点心。根据厨房分工不同，还分为面包类、糕点类、巧克力类风，这些几乎包括了各种西点的种类。
烘焙是用面粉、黄油、酵母等为原料，加上些许添加剂，经过一系列加工制作的食品，这种食品种类繁多，而且口感较好。
2、风味与文化
西点的风味通常较为浓郁，甜度较高，这与西方人的饮食习惯有关。西点的制作和享用往往与节日、庆典等场合联系在一起，如圣诞节的姜饼屋、情人节的心形蛋糕等。
而烘焙的风味则更为多元，它可以是甜的，也可以是咸的，甚至是辣的。烘焙食品在不同的文化背景下有着不同的表现形式，如中国的月饼、意大利的披萨、墨西哥的玉米饼等。
3、文化背景不同
西点是西方文化的产物，代表着西方人的饮食习惯和审美理念，而其他一些烘焙食品则可能与不同的文化背景相关联。
4、温度不同
西点按照温度不同，可分为常温点心、冷点心和热点心，但是大多数情况下都是常温食物，例如下午茶中的茶点、酒会中的甜点等。
烘焙属于热加工的食物，制作方式是通过加热烘烤而成，例如面包、月饼等。
