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  • 外教中教相结合,技能更加娴熟

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北京王森咖啡西点西餐学校
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北京王森咖啡西点西餐学校

北京王森咖啡西点西餐学校 作为1993年创立的专业美食技能教育机构，业务覆盖美食教育、产品研发、文化创意及商业运营四大领域，在全国13个重点城市设立校区，年度培养规模达5000人。以西点/西餐/咖啡为核心培训方向，汇聚200余位世界与1000+精英师资，依托培养过11位世界烘焙冠军的成熟体系，持续推动中国职业技能教育发展。 [详情]

  • 西点训练房

    西点训练房

  • 训练场地

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  • 休闲场地

    休闲场地

机构优势

一、师资矩阵：中外精英的专业碰撞 在技能培训的核心环节——师资力量的打造上，该机构构建了独特的中外双轨精英团队。国内导师多为行业头部企业技术骨干或国家级竞赛评委，平均从业年限超12年，其中37%具备高级技师职称；海外导师则涵盖世界技能大赛获奖选手、国际行业协会认证专家，部分来自法国、日本等技能教育发达国家。这种"本土经验+国际视野"的组合，既了教学内容与国内产业需求的高度贴合，又引入了国际前沿技术标准。例如烘焙专业的外籍导师，会同步讲解巴黎甜品展的最新技法，而国内导师则侧重分析中国消费者的口味偏好，这种差异化教学让学员既能掌握国际水准的技术，又能快速适应本土市场。 二、研发体系：从教材到技术的自主创新 区别于市场常见的"拿来主义"教学模式，该机构建立了独立的研发中心，形成"教材开发-技术迭代-教学验证"的闭环体系。教材研发团队由高校教授、企业工程师与一线教师...

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北京王森咖啡西点西餐学校课程推荐
  • 1

    门头沟校区

    学校地址: 北京市门头沟门头沟中门寺16号

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杨玲

杨玲

讲师简介: 头衔： 王森教育集团技术研发老师 简介： 2012 年 参与设计制作上海世博园《巧克力开心乐园》项目 设计制作的吐司面包画和翻糖膏制作的“紫禁城”，突破吉尼斯 世界纪录； 2017 年 参与设计制作苏州太湖窑工艺品；出版《玩美韩式裱花》等书籍。 2004 年 参与中国烘焙蛋糕展 获金奖； 2007 年 上海国际酒店展 获金奖； 2008 年 出版鲜奶油油雕《梦幻鲜奶油》等书籍； 2012 年 参与设计制作上海世博园《巧克力开心乐园》项目 设计制作的吐司面包画和翻糖膏制作的“紫禁城”，突破吉尼斯 世界纪录； 2017 年 参与设计制作苏州太湖窑工艺品；出版《玩美韩式裱花》等书籍。

武 文

武 文

讲师简介: 头衔： 王森教育集团 甜品研发老师 简介： 2015年为多家知名个性甜品店开发设计个性独有甜点 2016 年加入TCU名厨联盟，分享美食艺术技术 高级甜品研发师、蛋糕设计师。 2011 年参与制作上海巧克力梦公园作品设计与制作 2013 年参与制作青岛花博会巧克力糖果仿真花卉设计制作 2015年为多家知名个性甜品店开发设计个性独有甜点 2016 年加入TCU名厨联盟，分享美食艺术技术

Mickael Chesnou

Mickael Chesnou

讲师简介: 头衔： 面包MOF 简介： 负责 Atelier m’alice 的培训项目，运用必要的教学手段促进面包行业的发展 在赢得一系列大奖之后，他又顺利的把法国工人奖收入囊中。 他的工作： 负责 Atelier m’alice 的培训项目，运用必要的教学手段促进面包行业的发展 他的职业生涯： 他可以泰然的迎接自己的 30 岁：在赢得一系列大奖之后，他又顺利的把法国工人奖收入囊中。值得一提的是，这个来自 Puiset Doret( 曼恩 - 卢瓦尔省 ) 的男孩有着与生俱来的热情和“相当大的梦想”，对于一名想成为面包师的人，能先是在 landemont 市 Stéphane Branger 身边当学徒，后来又在 Fabrice Guery 身边学习，已经是做的相当好的了。 他的招牌作品： 他喜欢以传统工艺为核心，引进一些创新的技术：比如羊角面包。但他最拿手的美食应该是奶油水果馅饼，用面团做底，上面铺上当季的水果，香甜可口，入口即化。

Jean-francois A

Jean-francois A

讲师简介: 头衔： 法国甜点 MOF 上海名厨中心 法方院长 简介： 2000 年度全法甜点 MOF 得主， 法国公认的甜点主厨之一 2000 年度全法甜点 MOF 得主， 法国公认的甜点主厨之一 法国波尔多比赛：所有艺术类食品一等奖；艺术甜品一等奖 法国罗莫朗坦比赛：艺术甜品一等奖 法国奥辛塔尼比赛：艺术甜品一等奖 法国阿尔帕荣比赛：艺术甜品一等奖 法国图卢兹比赛：巧克力俱乐部的巧克力展一等奖 巴黎甜点展：巧克力作品以及巧克力珠宝展一等奖 代表巴黎，东京和纽约的巧克力沙龙参加巧克力服装时尚秀 2009 年和 2011 年代表美食工作室参加 Sirha 展，在橱窗展示了糖艺珠宝以及各国的糖艺纪念品，印尼雅加达，中国澳门，香港，新加坡，上海，法国的 MOF 的蛋糕大赛和糖艺展的首席裁判。 2014年任命为上海国际酒店展《我是主厨》大赛首席裁判员

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北京王森咖啡西点西餐学校学员点评

  • 张XX
    效果: 5师资: 5环境: 5

    01-27     北京王森咖啡西点西餐学校

    到北京分校这边来做了一个甜点，老师教的非常棒，讲解的也很仔细，环境的话非常干净。*参加的是体验课程，总之是一次很愉快的体验。

  • 郝XX
    效果: 5师资: 5环境: 5

    01-27     北京王森咖啡西点西餐学校

    王森学校在烘焙业口碑很好的，*身边做烘焙西点的也都推荐过。不错，支持！希望王森学校在北京多开几家分校。

  • 朱XX
    效果: 5师资: 5环境: 5

    01-27     北京王森咖啡西点西餐学校

    学院工会在学院与王森国际咖啡西点西餐学院合办的门头沟教学区，组织了一个小活动--焙烤DIY体验活动，邀请全体教职工参与烘焙、西餐、咖啡、面包、拉糖、裱花、饼干等项目的DIY活动，活动过程中，在老师的指导下大家积极参与、从大家展示的作品中就可以看到培训的效果。

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  1. CONNECT:[ UseTime:0.000362s ] mysql:host=127.0.0.1;port=3306;dbname=baijiao_branch_collect;charset=utf8
  2. SHOW FULL COLUMNS FROM `fqi_school` [ RunTime:0.001076s ]
  3. SELECT * FROM `fqi_school` WHERE `school_id` = '3197' AND `site_id` = 7 AND `school_status` = 1 LIMIT 1 [ RunTime:0.000272s ]
  4. SHOW FULL COLUMNS FROM `fqi_school_class` [ RunTime:0.000612s ]
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